📁 酒文化
共 6373 篇除了葡萄酒 葡萄还可以酿造什么酒？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
葡萄除了酿造葡萄酒之外，还能进一步蒸馏出更好的产品 – 葡萄烈酒, 也就是平时常说的白兰地。 有没有想过，为什么市面上的葡萄酒主要围绕那二、三十种葡萄酿造。事实上，世界上用以酿酒的葡萄超过一千种，但我们平时看到的不...
什么是葡萄酒中的单宁酸？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
在葡萄酒中，单宁酸是使葡萄酒味道变干(Dry)的质地元素。 单宁是植物，种子，树皮，木材，叶子和果皮中发现的天然存在的多酚。 大约50%的植物叶片比重是单宁。 作为葡萄酒的一个特点单宁增加了苦味和涩味以及复杂性。 葡萄酒单宁最...
酒与年龄：不同的年龄对酒的态度
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
从少年的青涩，到中年的成熟...每个阶段的人生阅历不同，对酒的选择也不尽相同，年少时总喜欢稀奇的酒，中年时总选择经典的葡萄酒，而到老年，随遇而安，便没有那么多选择。 20-29：收藏葡萄酒 二十几岁正是热血沸...
黄酒按照酒精度划分可分为几类？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
如同我国白酒，黄酒也有着较为复杂的细分，一般按照酒精度可划分为多个类别。 在黄酒行业里，按照酒精度含量的不同，可以大致分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒，其中前两者主要是粮食和水比例的不同，干黄酒糖分充分发酵转化...
啤酒中所含的维生素种类
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
啤酒俗称“液体面包”，含有多种维生素、烟酸、泛酸和叶酸，有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、利尿、美容等功效。 丰富的B族维生素 啤酒中含有大量的B族维生素，对人体都很重要，不但有营养价值...
高端白酒是企业暴利？文化价值不可忽略
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
近年，一些社会媒体指出高端白酒行业谋取暴利，诸如“图解白酒业暴利”、“白酒跻身暴利行业”等文流传于网络。 由于有“三斤粮食酿造一斤白酒”这一说法，公众就从...
国内啤酒的清爽、特爽、冰爽等口味有何区别？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
我国啤酒常以淡爽、清爽、特爽、等标识品种及价格属性，但对于消费者而言，对清爽、特爽、冰爽等口味的概念并没有清楚的认识。 清爽：一般的口味 淡爽：口味有一点淡淡的，麦汁浓度和酒精度都低，不容易上头 冰爽...
白酒出现异味的快速补救方法
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
白酒除有浓郁的酒香外，还有苦、辣、酸、甜、涩、咸、臭等杂味存在，但这些味道共同形成了白酒优美协调、幽雅细腻的口味，任何杂味的超值都对白酒质量有害无益。 白酒发苦 原因：一是原料有霉变现象，含单宁过多;二是霉菌感染;三是...
什么是葡萄酒的风土条件？
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
风土条件其实没有太大的神祕之处，就好比说，家里前后院的花园对植物来说，就算在同一个区域生长只要位置土壤又或是日晒时间不同生长条件就会不一样，也就是指所有自然生长环境，统称为“风土条件” 风土条...
葡萄酒必备知识 品酒就该这样开始
酒文化 📅 07-30 👁️ 1
在喝过不少葡萄酒、读过一些书、文章与参加过品酒会餐酒会后，我相信你对葡萄酒已有某程度的认识。有些人在对葡萄酒产生兴趣后，决定深入了解葡萄酒，于是积极的参加品酒会与阅读葡萄酒书籍。有些人在其他考量下，决定购买酒品时听从专业酒商建议，然后...
